上星期簡略地為各位朋友介紹過傳統五大產國，以及亞洲地區一些新興的威士忌品牌，可能有部分已令大家感到相當好奇，今天我們就再講講其他幾大洲的威士忌吧！
歐洲
作為蒸餾技術崛起的地方，其實西歐各國也有不少威士忌的生產地，就好像英國，除了屬五大產國的蘇格蘭和愛爾蘭外，事實上英格蘭和威爾士也有出產威士忌，但相對來說知名度就遠遠不及了。
英格蘭在蒸餾技術剛興起時還是有威士忌的生產，但在St. George distillery在2009年成立以前，已經有超過300年沒有當地的威士忌了，以The English Whisky Co.為名的他們立志令當地威士忌發展為五大產國以外另一大勢力。
除了去年發表既Classic以及Peated標準款Single Malt，還有一些Chapter系列的實驗性款式，以及極少量的Single Cask，大多數是一些約3年陳的款式，因為南方較暖的氣候令他們比蘇格蘭熟成更快，雖然產量不算太大，但有部分還能夠在香港找得到。
威爾士的Penderyn就比較特別了，因為這家公司除了生產Whisky以外，亦同時推出一些Gin以及Vodka，他們的蒸餾器設計也是與眾不同，以單個pot still進行四次蒸餾，做出來的New Make酒精含量高達92%，盡量做出一個最純粹乾淨的酒體。
主要的款式有Peated，Maderia Finish以及Sherry Finish，風格上和蘇格蘭也是有著極大的分別，我個人認為它有著近似糖果的一種甜味，但就不是太過自然……
這兩地的威士忌我也試過數款，但比起他們，我個人還是比較推薦喝蘇格蘭威士忌的出品……
德國其實也不止出產啤酒和白葡萄酒，在慕尼克南面不遠的，也有一間名為SLYRS的威士忌蒸餾廠。比較特別的是廠內蒸餾器的形狀，極為幼長的管狀蒸餾臂，開始時還是以全陳新木桶去做陳年，感覺有些像美國威士忌。
現時除了3年陳的Original 2010，以及另一支Cask Strength，在去年更推出了五款來自不同木桶的wood finish的原酒，味道比當初嚐到的進步了不少，而明年亦預計會推出第一款12年的威士忌。
如果有朋友剛巧到德國旅遊也可以試著找一下，因為當地機場已經有幾中幾款。
瑞典的Mackmyra也是一間年資非常新的蒸餾廠，作為全世界位置最北蒸餾廠的它建於1999年，是由8位年輕人的威士忌愛好者建立，最初的規模小得每次蒸餾完只得約30公升的原酒，所以他們用特別訂造的迷你桶陳年，即使現在的生產已經穩定下來，但仍然有部分保留這個做法。
而且他們一直也是採用瑞典本地的木材，大麥及泥煤來生產，有別於大部分新興國家都會在外採購；而比較有趣的是部分酒桶是放在山洞中陳年的。2007年才正式公開發售，除左幾個口味較清淡的基本款，還有不下二十款的特別版。
值得一提的是他們包裝及宣傳方面都做得不錯，甚至你還可以在酒廠訂一個迷你桶，由你決定款式，快一個較少的代價成為Cask Owner！
瑞士的Säntis Malt是當地一間有過百年歷史的啤酒廠由The Locher brewery建立的，自1999年開始生產威士忌。
當中最特別的地方，是他們出產的所有威士忌都曾在啤酒木桶中熟成，塑造出一種極為不同的風格，在結尾上的確帶有非常明顯像喝完啤酒的感覺。
台灣的市場最近亦引入了這一品牌威士忌，想要試一試他們的作品也不用到歐洲那麼遠。
除了上述的幾個國家，事實上捷克、比利時、意大利、奧地利、荷蘭、芬蘭等等國家也各自有一兩個威士忌品牌，大多數也是在最近十多年才出現的，但在其他地方就比較難找得到了，質素方面有好有壞，有興趣探索新世界的朋友也可以慢慢發掘一下～
澳洲
澳洲威士忌可能在今年以前沒甚麼人聽說過，但自從今年四月Sulliian Cove的French Oak Single Cask奪得了World Whisky Award的世界第一以後，這個國家就突然引起了極大的關注！
其實當地很多的蒸餾廠都為於Tasmania，自1992年第一間蒸餾廠Lark Distillery成立至今有著近十個不同的品牌，當然味道上就不是每個都那麼出色，例如Hellyers Road這個品牌就是我嚐過數百款single malt中倒數前十名的...
當然澳洲威士忌也有些比較有趣的地方，例如他們會用到當地生產的Port酒木桶來作威士忌陳年；另外乾燥的氣候亦令威士忌的熟成不似其他國家，像Heartwood一些原酒強度的款式，酒精含量甚至愈來愈高，可達70%以上。
紐西蘭是世界最南的威士忌產國，曾經也有著少量的威士忌生產，但1997年所有蒸餾廠都已倒閉，直到2010年The New Zealand Malt Whisky Company Ltd將剩下的四百多桶威士忌購入，市面上才開始再出現當地的威士忌。
它們有一款曾經在American oak及French Pinot Noir barrels陳年的Blended Whisky，Double Wood；另外也有一些源自Willowbank distillery的Single Malt。
雖然該公司也明言日後希望在當地再次建起一間蒸餾廠，但暫時也還是在計劃當中。
非洲
位於南非Wellington的James Sedgwick distillery是非洲地區中相當罕見，正規的大型蒸餾設施，同時生產著single malt, grain以及blended whisky，在不少的國際評比中，他們也有著不錯的成績。
例如其中一個品牌Three Ship，就曾在World Whisky Award取得了2012年的World Best Blended及2014年的African Best Single Malt.
當然有另一個令它們更有名的地方是，廠址同時時世界第二大Cream Liqueur品牌Amarula的生產地。
埃及算是我了解到的「威士忌產國」之中的一個奇葩，要說正式的威士忌生產我還沒有甚麼確實的資料，但說到「山寨」這一方面，卻比中國有過之而無不及。
像上圖這支81年，我相信大部分看到的朋友也會想「你能夠再假一點嗎？」但結果卻比想像中更令人驚訝……像抄襲Jonhhie Walker的我已經能找到超過五個不同的款式，我真的不敢想像他們國民正在喝的是甚麼了……
這個主題就暫時告一段落了，看完這兩篇文章，不知道又會引起多少勇士對新世界威士忌的探索……
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