日本威士忌工場見學(下) - 山崎蒸餾所

第二間應該係關西地區最大既一間威士忌廠, 山崎蒸餾所
作為suntory係日本最大既生產地之一, 規模同上一間好大分別

好完善既參觀設施, 周圍都好靚
每一個鐘會有一節免費tour, 都真係要行幾耐下

首先山崎都係skip左自己發芽依個步驟, 用入口既麥芽
而入到去發酵室所有野都係運作緊的, 亦比white oak大幾倍

蒸餾室就更加誇張, 有五對蒸餾器keep住加熱, 所以溫度好高...
而出面亦都有岩岩出黎既新酒比大家聞下

 
之後去到儲藏庫, 周圍都係疊到幾層高既木桶
周圍多數係o的十幾廿年既桶, 可能有d耐d既收埋左

出到黎就見到後山既竹林, 山崎亦都係用依度d水黎整whisky

最後去到試飲室, 可惜免費tour只有水割話者highball揀
亦都有少少零食

完左tour就自己再行下間shop, 資料館, 同埋好長既酒架

當然唔少得有付費試飲既特別野, 有幾款都好抵!!

山崎1995年樽出原酒, 62%alc, 200yen
n:sherry, 拖肥, 蜜糖, 莓, 聞落幾濃而且吸引既味道
p:入口比想像中甜多少少, 果味重, 唔太辣, 但好厚身好夠力
f:極之長, 香甜, 少少木桶














山崎12年構成酒: sherry oak, 50%alc, 200yen
n:木桶, 濃郁果味, 香甜
p:重dark fruits, 似一個放大左既three wood, 好有爆炸力
f:以上既味道仍然留低得幾耐, 好似仲有少少nuts