Auchentoshan (Pronounced: OchunTOshun, 意思: 草原的角落)
廠方號稱他們是 ‘The only triple distilled single malt in Scotland!’
19世紀初期大量愛爾蘭的難民遷至蘇格蘭定居並帶來蒸餾技術, 有傳在當時已
成立一所名為Duntocher的蒸餾廠, 但此時仍處於私釀的階段. 直到1823年正式發牌, 於Glasgow市西面Kilpatrick hills的山腳設廠, 係低地歷史最悠久, 亦係距離Glasgow最近的蒸餾所.
十九世紀中至二十世紀尾曾有過數次擴建和易手, 冇乜相關方面既資料記載, 但廠方仍一直保持三次蒸餾的特色. 1984被現在所屬的集團Morrison Bowmore Distillers收購, 並在1994年和母公司一起合併至Suntory旗下, 在管理, 包裝, 創新, 以及宣傳方面都大有改善, 從根本地扭轉這一間Lowland蒸餾廠的命運!
堅持三次蒸餾的做法, 生產出更清淡輕盈的酒液, 讓木桶有更大的發揮空間, 而且即使陳年較久仍會保留住威士忌當中純粹的原料特質. 而除左一般用到的oloroso / px雪莉桶, 波本桶, 廠方亦會選用fino雪莉桶, 法國紅酒桶等等進行熟成, 為威士忌帶來更獨特、更複雜的味道.
今次4支都係特別版既AUCHENTOSHAN!!
Auchentoshan 1990 sliver oak (Travel retail edition), 52.5%
2012年品牌推出全新免稅店專賣系列中, 一支據說限量3000支的中高年份款式, 21年的熟成混合波本桶及雪莉桶, 並且以51.5%的高酒度入瓶(非原酒), 比常見的低地酒款更為濃郁, 味道上偏重波本的特色, 入口及結尾表現誘人
N: 濃郁的香草氣息, 帶一點花香, 果香及甜味比較封閉, 加水後表現較好
P: 入口細膩豐富, 朱古力, 咖啡, 糖果
F: 喝完後留下悠長的餘香, 香甜的木桶味令人回味, 帶點朱古力的感覺
Auchentoshan Valinch 2011 Release, 57.5% [N.A.S., Bourbon cask matured]
2011年首次推出無年份以及純1st fill波本桶熟成的特別版原酒, 這種設定在其他蒸餾廠也時有推出, 比較原始的威士忌風味, 而Auchentoshan純粹的酒液更能把木桶的特性發揮出來; 推出以後備受好評, 2012亦再放出另一版本。
N: 並非想像中的波本風格, 新酒的感覺中帶有糖果, 柑橘類水果的氣息
P: 軟滑溫暖, 香草及木桶味浮現, 香甜之外帶點檸檬&胡椒等較刺激的味道
F: 像吃完蘋果的感覺, 少許香草味, 以及如薑茶般的微辛
World Whisky Awards 2012 - Lowland No Age Statement Winner
Auchentoshan 1998, 54.6% [12 years, Fino sherry cask matured]
Fino是雪莉酒中酒體比較輕盈的一款, 味道較dry帶果仁香, 比起oloroso各PX來說, 較少用於威士忌的熟成, 做出來的酒無論色澤以及味道都不似常見的雪莉桶款濃郁, 但溫和的表現正和低地的風格相得益彰。
N: 甜味十分濃郁, 比起其他雪莉桶款偏重乾果, 拖肥糖, 焦糖的味道更明顯
P: creamy, 繼續香甜, 木桶及香料味加強, 柑橘類的感覺仍在, 後段帶點甘
F: 青蘋果, 乾果, 以及淡淡的木桶味, 香甜舒適的結尾
World Whisky Awards 2011 - Best Lowland Single Malt Whisky
Auchentoshan 1999, 58% [11 years, Bordeaux wine cask matured]
被視為較早時推出另一支Saint Julien Wine Cask Matured的後續款式, 雖然這次沒有標示出來源酒莊, 但可知仍是MBD旗下。有評論認為紅酒桶單寧偏重且帶澀, 所以在威士忌工業中很少會用到,。
N: 較新的木材味之外, 果香十分明顯, 雜莓, 提子乾等, 和上兩支同樣偏甜
P: 比聞起來濃郁很多的木桶味, 慢慢甜味及果味充滿口腔, 有一點香料的辣
F: 結尾較dry不似前半香甜, 一點點單寧的澀, 少許黑朱古力
World Whisky Awards 2012 - Best Lowland Single Malt Whisky
4支入面VALINCH最出乎意料... 味道不似波本亦非特別討好; FINO SHERRY表演不錯好香甜; BORDEAUX CASK複雜度不錯, 單寧明顯但唔算太重, 雖然結尾偏短幾吸引; SLIVER OAK亦都係抵飲之選, 比普通版18好太多~
