Something Peaty (1)

以下一係堆換返黎又話者呃飲呃食拎返黎既sample, 而咁巧合都係d islay既野…今日就講住一半先, 分別係Big Peat, Lagavulin, Laphroaig以及Kilchoman各2支。

Big Peat, NAS vatted malt, 46%alc

N: 比較清淡冇想像中咁強既泥煤, 少少煙, 泥土, 海水, 水喉水, 麥芽

P: 入口都唔算刺激, 灰燼, 泥煤, 煙味強左, 少少鹹, 整體幾balance 

F: 淡但長既finish, 甘甘地(咖啡?), 煙草, 灰燼, 少少鹹

Big Peat 2012 Christmas Release, NAS vatted malt, 53.6%alc

N: 香味比普通版強但多左年輕酒既感覺, 繼續淡煙peat, 泥土, 香草, 碘酒, 海水, 胡椒

P: 入口一開始比較soft, 但逐漸湧出好濃既海島風格, 胡椒, 香料, 灰燼同泥煤, 鹹, 好細緻

F: 悠長既結尾, 除左淡淡既煙同peat之外, 真係好似海邊咁既感覺

BIG PEAT依兩支都冇佢個名講到咁BIG, 反而係比較自然既味道, 例如泥土海洋
揉合左4支唔同既single malt: ardbeg, caol ila, bowmore同port ellen!!! 當然好難搵得返各自既味

ISLAY既風格雖然溫和但表現得唔錯, 另外灰燼既感覺2支都有有少少, 台灣入好抵

香港都有, 勉強叫做可以考慮既價錢啦

Kilchoman 2010 Winter Release, 5 Years, 46% (又話者係machir bay...冇影相唔記得)

N: 比想像中強既泥煤, 年輕, 麥芽, 少少煙燻, 碘酒, 波本桶

P: 入口oily, 甘, 香料, 胡椒, 煙肉, 後段多左少少柑橘, 蘋果/梨 

F: 適中既長度, 淡peat之外帶點果香, 以及食完煙燻肉類既感覺

Kilchoman Sherry Release, 5 Years, 46%

N: 中~強既香味, 煙&PEAT都重, 熱帶果, 橙??, 少少乾果香, 感覺唔太甜

P: 都係好油既感覺, 少甜, 麥芽, 唔算太濃既SHERRY, 烤木桶, BBQ, 黑朱古力 

F: 中~長, 木桶, 少少SMOKY, 食完燒烤野個口好鞋既感覺…

Kilchoman作為islay最年輕而廠, 絕大部分都係得5年左右, 年輕但質素ok

比想像中peaty, 因為多數北邊果d都比較gentle,

oily甚至係meaty, 依個o係其他牌子冇試過既感覺, 幾特別

香港都有依支, 同big peat同一個代理。

另外第2支個橙味令我好疑惑, 因為聞到好明顯…而且個sample樽同時係一o的橙味飲品

突然又蠔聚

今次係蠔 + 火腿 + 生果, 其實我都唔係特別鍾意食蠔所以都只係食左2,3隻
不過終於成功到開左一隻蠔咁多!!! 但下次都係比返d熟手去做....


是日酒list: Nikka 伊達, Auchentoshan three wood, Big Peat 2012 X'mas, Dalmore 15 (依堆之前既PO又講我地繼續SKIP, BIG PEAT就之後幾篇會講) Dalmore Cigar Malt, Aberlour a'bunadh


The Dalmore Cigar Malt Reserve, Highland, o.b., 44%alc

N: 好濃厚既味道, 焦糖, 蜜糖, 乾果, 棗, 好深既SHERRY影響, 好似有隱約既煙/烤木桶

P: 入口更加豐富既味道, 好細緻既果味, 冇想像中咁甜, 反而係D朱古力, 咖啡等等既甘味

F: 中~長, 比較DRY, 木桶味好強, 另外仲係少少煙

依支都好難先搵得到, 濃味得黎唔太甜, 好似會幾夾大煙? 不過我唔食就冇試啦
比12同15年好少少, 但我對依個牌子既印象暫時都係一般...

Aberlour a'bunadh batch no.39, 59.8%alc

N: 非常吸引既香味, 好甜, 清新蜜糖, 好重乾果味, 少少柑橘類, 橙皮, 少少香料

P: 香甜佔領你整個口腔, 提子乾, 拖肥, 蜜糖, 烤烘甜品, 幾順唔覺得有近60度既酒精

F: 歷久不散既DEEP SHERRY, 溫暖, 舒服, 好GENTLE既香甜結尾

真係好好飲, 好好聞, 香港都~8XX真係幾吸引, 原酒WO
比起一般飲得到既SHERRY FINISH以及SHERRY MATURED都吸引好多

10th whisky gathering

話咁快時間已經一年啦, 真係試左好多唔同既酒!!

第10次亦都無可避免會有少少重覆…

是日酒list有Auchentoshan Three Wood, Smokehead & Smokehead 18, Glenfarclas 105, Ardbeg Alligator, 輕井澤Asama by One Drinks (由於依幾支之前都飲過就唔再評論, 可以睇返舊post)

所以今次主要就係試Glen Grant 16, Tomintoul 16, Glenfiddich 19 – Age of discovery: Madeira finish, Mekhong (From Thailand…)依4支

Glen Grant 16 Years, Speyside, O.B., 43%alc

N: 適中強度既香味, 偏清新, 花香, 少少瓜果, 果仁, 香草, 微弱既木桶香味

P: 入口順滑, 好LIGHT, 同氣味幾一致既典型SPEYSIDE風格, 後段麥芽既香甜味加強

F: 一般既長度, 細緻既果甜同麥芽, 簡單舒服

DFS 5XX$ 1LITE算係平時飲可以考慮既? 但同價位我揀返GOYNE17

Tomintoul 16 Years, Speyside, O.B., 40%alc

N: 中等既濃度, 奶油, 拖肥, 麥芽, 少少提子乾, 微量既煙燻, 感覺幾香甜

P: 入口CREAMY得黎都唔會太淡, 估唔到係得40度, 多左少少辣, 再甜左D, 熱帶果

F: 中~長, 淡木桶, 香草, 少許果味, 清甜既味道

比起同廠低年份同WOOD FINISH版依支感覺比較好, 更加柔和, 香甜, 唔錯

Glenfiddich 19 – Age of discovery: Madeira finish, Speyside, O.B., 40%alc

N: 比較上弱既味道, 少甜, 提子乾, 草本, 麥芽, 少許GRASSY既感覺

P: 入口都仍然好SOFT, 多左少少木桶, 草本再加強, 雜莓, 少少SPICY, 好似有D拖肥

F: 短~中, 繼續似係清涼既HERBS, 微弱既甜味

係幾得意, 不過唔值980$, 19年比18年貴左成4百….仲要18年似乎仲好飲D

Mekhong, Thailand, 35% (made from 95% sugar cane and 5% rice)

N: 非常濃, 香料, 香精, RUM, 好甜, 唔多自然既味, 唔似威士忌, 後尾查返成分更加明白

P: 入口冇聞落咁難接受, SPICY, 好甜, 後段D米味開始滲出黎

F: 比較短, 留低似係米, 穀物等等既香味

唔係WHISKY但成日比人當係WHISKY? 加冰之後藥水味爆發, 異常地難飲