第一篇紀錄是有關Glenmorangie Cask Master, 這個活動係2013年初開始, 由全球既Glenmorangie fans攜手合作, 由選桶, 名命, 包裝, 宣傳等方面投票決定下一支特別版的內容!! 第一階段已經開始了幾個月, 並且由Dr.Bill, Dave Broom, Charles MacLean等等幾位大師由十幾款原酒選出三款, 再開始網上選拔~~
分別係 A: Grand Cru Burgundy; B: Grand Cru Bordeaux; C: Manzanilla Sherry
第一二支皆係九十年代尾蒸餾的原酒, 以十年波本加上約六年紅酒過桶, 而第三款就比較年輕, 連過桶都不足十年!
結果其實最近已經公布了, Manzanilla成為今次既酒款, 而LIVE內這次品酒會亦會是全球最後一場Cask Master的介紹。
Glenmorangie Cask Master - A: Grand Cru Burgundy, 46%alc
(1998 distilled, 10 years ex-bourbon + 6 years Grand Cru Burgundy wine cask)
N: 非常香甜濃郁既水果氣味, 雜莓, 梅, 糖果, 些許香草, 木材
P: 入口後強烈的甜以及辛辣湧出來, 朱古力, 糖果, 梅, 木桶, 很重單寧的感覺
加水後順滑一點而且烤烘感加強
F: 仍然有微辛的感覺, 香料, 香草, 杏仁, 以及一點木桶, 偏DRY的結尾
香氣方面十分吸引, 濃郁的紅酒桶感覺令我想起auchentoshan1999boredeaux, 入口後辛辣偏重, 雖然強勁但有點失衡, 結尾沒所想的甜, 而且略短
Glenmorangie Cask Master - B: Grand Cru Bordeaux, 46%alc
(1997 distilled, 10 years ex-bourbon + 7 years Grand Cru Bordeaux wine cask)
N: 比較明顯Glenmorangie的原本風格, 尤其柑橘類水果; 比第一支舒適的果香, 不會太濃; 除此之外有花香及一點胡椒
P: 入口油感重, 水果, 香甜, 果醬, 煮過的橙, 多士, 微辛
F: 適中的長, 仍然香甜, 帶點果酸, 波本桶的香氣, 少許木桶的澀
整體感覺舒適, 香甜美味, 但作為特別版略嫌不足
Glenmorangie Cask Master - C: Manzanilla, 46%alc
(2004 distilled, 4 years ex-bourbon + 5 years Grand Cru Burgundy wine cask)
N: 拖肥, 風乾火腿, 鹹, 果仁, 乾果, 橙, 少許香料
P: 酒體厚實, 濃郁的柑橘水果, 焦糖, 蜜糖, 提子乾, 果仁, 烤木桶, 檻欖, 微鹹
F: 結尾比較柔軟, 拖肥, 橙, 棗, 朱古力, 少許OAKY
Manzanilla本身是一款帶鹹味既SHERRY酒, 而且可能存放在位於海邊的CELLAR 13?? 雖然年輕, 但在香甜之外多一些點綴, 和平時嘗到的GLENMORANGIE分別很大, 難怪最後會勝出
Dr. Bill本人亦講解得很好, 雖然蘇格蘭口音較重, 但為人風趣, 這大約一小時的課堂也沒有悶場
本來還有付費試飲的glenmorangie25及早前試的cellar 13, 但沒時間, 下次再續
