華人在喜慶節日時總愛大排筵席，正所謂「擺酒設宴」，這些場合又怎能夠有食無酒呢，而婚宴更是當中喝酒喝得最為誇張的那一類，但是除了葡萄酒外，每次都是總是那幾個大品牌的V.S.O.P.和X.O.！
有必要準備干邑嗎？
事實上，干邑伯蘭地在以往的確大行其道，但最近幾年卻是愈來愈多人將喝葡萄酒視為品味的象徵，洋酒這些「老土」的東西又哪裡還有人去關注；而對於平時喝酒不多的朋友來說，他們更喝不出V.S.O.P.跟X.O.有甚麼分別，反正就是太烈、太辣、喝不慣。既然大部分客人都沒興趣喝的話，身為主人家的你又何必要買呢……
有些人或許會說「老一輩的親戚喝了這麼多年，總要準備幾支給他們吧？」對此我卻不太認同，因為你現在買得到的和他們以往喝的分別太大了！你若有機會找到七八十年代的舊酒和現在的作一個比較，我敢保證很多人都認不出它是同一款酒，即使配方和現在所用的可能不盡相同，但前者無論香氣和平衡都好得太多。
反正你再多放幾支干邑在一旁充撐場面，也討好不了客人，還不如省去那筆錢，花在其他飲品上。
有其他替代品嗎？
就算真的要準備些烈酒，為甚麼非喝干邑不可？以同樣的價錢，在香港也可以買到很多不錯的威士忌。
V.S.O.P.可以用一些入門級的Single Malt去代替，最好是選一些偏重雪莉桶風格、口味香甜的Unpeated款式，像Macallan，Aberlour，Glengoyne等等就不錯；反而煙燻味較為突出的款式就不太建議了，這些威士忌在低年份的表現尤其狂放，並不是人人能夠接受。甚至對味道沒這麼多要求的話，Blended Whisky在客人之間的受歡迎程度也應該比干邑來得高。
至於X.O.，就可以換成一些約18至21年的酒了，而且你也不用在選擇上下太多限制了，這個陳年範圍的酒經過長久的歲月洗禮，順滑的程度和味道的複雜性上也有了顯著的提升，加上能在香港買得到的那些品牌也不會差到哪裡；除了這些，無年份的Glenmorangie Signet也會是我個人在這個價位十分推薦的酒款！
我甚至在最近幾次出席婚宴時做過實驗，就算我帶來的只是幾款15年左右的Single Malt、甚至還有比較重口味的Islay產區，拿去和一支某大品牌X.O.比，附近幾桌的親戚們都一致認為威士忌的味道口感更容易接受。
到你真的要辦婚宴時，記得認真考慮一下，喝干邑、喝威士忌、還是不喝烈酒？
