WHISKY LIVE: 獨立裝瓶廠

終於黎到漏左好耐好耐都仲未打既最後一篇...

Whisky live入面其實大大小小都有成五六攤係試i.b.既whisky
但係因為我自己飲酒quota有限, 主要都係試左o的未見過既原廠野先~
淨返依類獨立野只係試左幾支。

The Scotch Malt Whisky Society (SMWS)應該算係一間比較大既公司?
搜羅左過百間唔同地區既蒸餾所進行裝瓶,
而特別在於佢個label係唔會講明邊間蒸餾所,
只有一個數字標明係邊個篇號既廠同埋佢地入既第幾桶
另外再有一小段文字形容果支酒比到人既感覺!

128.4 Scrummy-yummy-delish
(Penderyn 7 Years, 1st Fill Port Barrique, 59.4%ALC)

N: 幾吸引既果香, 糖果, 少少NUTS, 聞得出幾甜
P: 入口除左甜多左D香料/辛辣感覺, 同埋木桶既單寧, 原酒爆發力好強
F: 中~長, 少少花香, 果甜, 少少木既澀味

唔似得7年咁少, 整體如佢形容都比較香甜, 後段木桶既感覺重左少少但仍然可以接受



2.80 Ridiculously rich and flavoursome
(Glenlivet 15 Years, 1st Fill Sherry Butt, 60.1%ALC)

N: 好濃, 好重既木桶感覺, 好豐富既果香, 聞起黎超出15年既醇
P: 超甜, 木材既辛辣, 黑朱古力/咖啡既甘, 幾特別但木味太重
F: 長, 木桶, 單寧

係就係好rich, 不過過左頭, 可能加少少水會好d

9.55 Gourmet ice-cream at the movies
(Glen Grants 25 Years, Refill Bourbon Hogshead, 52%ALC)

N: 適中既濃度, 清甜, 糖果, 甜品, 幾舒服既香味
P: CREAMY, 香草, 蜜糖, NUTS, 多士, 甜味冇想像中咁強
F: 長, 清新, 香甜既木桶

整體唔錯, 好適中好吸引, 但感覺上唔係25年咁耐既酒


27.96 Character and contradictions
(Springbank 13 Years, Refill ex-Sherry Gorda, 57.2%ALC)

N: 中~濃, 花, 果, NUTS, 泥煤, 海風, 汽油??
P: 初入口比較淡, 之後變化幾大, 香料, 烤烘, 泥煤, 少少甜, 好奇怪複雜
F: 長, 淡PEAT, 烤烘, 塑膠??

果然充滿contradictions, 我實在形容唔到...


17.30 Appletiser and rock salt
(Scapa 9 Years, 2nd Fill Ex-Bourbon Hogshead, 57.2%ALC)

N: 石楠, 新酒, 好明顯既胡椒, 少少海風, 少少煙
P: 香料, 辛辣, 微甜, 淡木桶, 圓潤有力既酒體
F: 適中, 石楠, 少少煙, 檸檬皮, 偏淡

島嶼風格, 各方面都OK, 第一次飲SCAPA, 未試過原廠好難比較




之後去到另一檔Berry Brothers & Rudd (BBR)試左2支, 仲有1支Exclusive Malt, 1支Exclusive Range

BBR's Bowmore 8 Years (2003-2012), Refill Hogshead, 57.9% alc

N: 比較淡, 煙燻同泥煤比起一般既bowmore弱, 熱帶果, 麥芽, 海風
P: 一入口甜味同埋peat爆發, 好strong, 少少鹹, 煙, 香料
F: 長, 淡煙燻, 適中既peat, 辛辣香料, 細緻

比較普通, 不過原酒結果加返分...



BBR's Cragganmore 11 Years (2000-2011), 56.8% alc

N: 佢陣草青味幾重, 香草, 香料, 少少甜香, 適中
P: 少甜, 草, 香草, 泥土, 奇怪既味道...
F: 中, 繼續都係草地既清澀既感覺

好青既感覺, grassy...

Exclusive Casks - Bowmore 10 Years (2001-2011), PX sherry finish, 56.2% alc

N: 唔算太濃, 重peat, 乾果, 木桶, 梅, 海風
P: sherry同埋peat,smoke都好勁, 木桶, 胡椒, 微弱海風
F: 長, 淡peat, 少少木桶澀, dry

重peat+重sherry, 唔錯, 買左

Exclusive Range - Somewhere of Speyside 9 Years (2003-2011), Bourbon Cask, 45.8% alc

依支臨走試得一啖仔試唔真, 好young, 典型speyside風格既酒, 比較淡, 少少甜帶香料既辛辣, 傳聞係balvenie

3rd whisky gathering

第3次原來寫既野好似都勉強ok, 放埋上黎啦, 雖然有d亂但唔再修改了...

2012.4.27

 




 

今日第一支, 來自印度既single malt, Mcdowell! 
可能我地真係對佢毫無期望, 飲落反而驚喜不少 

N: 比較算係中上既濃度, 微弱既花果香, 同埋好明顯既甜味 
P: 入口酒質都OK既, 少少甜同麥味, 冇乜真係好突出
F: 好短, 得些微既木桶感覺 

大家覺得佢會有少少似JW GOLD LABEL, 不過再淡d
但1舊水有找真係唔錯, 搵唔到咁平又OK

之後我地去到glenmorangie finealta n: 香味十分唔錯, 花, 少少original10年既印象, 香甜更多得黎加上好少量既煙燻 p: 入口少甜幾順, 同聞到既差唔多, 唔似glenmorangie其他過桶款咁濃, 但層次唔錯 f: 結尾略短, 香甜, 少少甘甘地, 極淡煙燻 依支係香港市面應該搵唔到, 果時大陸免稅仲買到, 同private edition另外2支1樣, 好吸引, 亦都算易飲~ arran 10, islands既酒唔知有咩特別呢 n: 感覺比較年輕, 酒精感少許搶鼻, 香味幾特別, 少少熱帶果加雲呢拿咁 p: 入口比較辣, 香料, 主要味道都係延續香氣果方面, 變化都ok f: 香草, 少甜, 唔太出色但長度適中 整體表現一般, 留比人既印象唔係好深 dalmore係香港主要都好似係見12年多, 依支15年from taiwan n: 個拖肥糖味好突出, 少少提子乾咁, 同埋有d甜甜酸酸既果味似梅 p: 入口甜同酸都幾明顯, 反而雪莉桶既痕跡唔係話好深, 口感黎講比較上粗糙d, 唔辣 f: 完左之後個感覺幾舒服, 香甜, 少少木桶, 持久度ok 同12年既分別幾大, 反而12年會係比較明顯既sherry cask影響 之後到傳說中係香港賣到天價既宮城峽15, 同樣來自台灣!! n: 冇我想像中咁濃, 主要係d熟水果既香, 聞都覺甜 p: 入口後力度都夠, 都算強既甜, 果香, 微量既煙, 冇余市咁smooth f: 少少甜, 中等既長度, 比較細緻, gentle既結尾 如果余市同宮城峽揀, 飲既都係要余市, 宮城唔係差, 但難搵, 而且可能本身期望太大...有落差 又繼續開始打啦, 我自己既glengoyne 17, dfs520$1lite好抵呀, 雖然比較普通 n: 淡淡既雪莉桶果香, 有少少青蘋果咁既味道, 唔太濃但幾舒服 p: 入口濃, 少少香料辛辣, 有麥芽同蘋果類既甜, 亦有少少木桶, 好順 f: 清香既感覺但持久力唔太長 完全冇peat過既麥芽係咪咁特別呢? 雖然入口的確好豐富既味道, 但聞落同finish都偏向簡單 蘋果香係glengoyne既系列入面都幾出 是日重頭戲, 計入手價最高係依支!! Glenmorangie 18 N: 同original有o的類似既風格, 香氣方面再增強而且冇新酒咁搶既酒精味 　好rich好典雅既果實同香草味, 波本同雪莉既感覺都有D P: 一貫Glenmorangie既風格酒質好純, 入口係非常之順, 　柑橘類水果, 蜂蜜, 花香麥香等等濃得黎又唔會過甜 F: 結尾算係較濃而且時間唔短, 感覺幾好 雖然duty free18年黎計算係比較貴但都試得過 之後來到重口味, ARDBEG 10 N: 香味好濃, 煙味, 重泥煤有少少似消毒藥水 　聞耐左其實都仲有其他清新既香, 比Islay風格遮住左少少, 唔算特出但表現唔錯 P: 入口當然係peat&smoky 雖然得10年又冇其他新酒咁刺激既感覺, 幾細緻, 有少少salty F: 完左泥煤同煙味仍然留住好耐 最後黎到依支I.B.既Ledaig 11, 雖然islands但好似因為買左islay既麥芽黎做所以都好peat N: 濃得黎比較深沉既香味, 好強泥煤以及泥土既氣息, 皮革既味, 加上少少花香咁 P: 一入口D煙味就爆出黎, 延續香味既表現, 變化都幾多, TOKAJI桶既影響下漸漸有甜味出黎 F: 結尾仍然係好重泥煤, 煙, 灰, 並帶有少少甜 第一次玩ib, 依支味道濃得黎同平時其他islay/island都好唔同 唔知到底係佢依個牌子本身係咁定tokay過桶既原因, 不過暫時仲未接觸到ob所以好難下判斷

Vinexpo 2012 馬後炮報告(2)

Matisse Scotch Whisky Group 

香港而家都冇乜見依個牌子, 岩岩出果時(3年左右之前)係威係勢架
宣傳好勁, 仲有古天樂做代言 !!!果陣超市都有得賣, 而家真係冇見到

試左blended 12 & 21, pure malt 12, single malt 15 & 19,
依個牌子都好易入口, 花香表現唔錯, 少少甜好舒服

Matisse 15 years single malt 
n: 香味濃度適中, 唔會話好重酒精感, 有o的花香, 少少雪莉桶既果香
p: 入口好順唔辣, 少少甜, 雖然話可能唔係幾夠變化, 但可能幾岩新手
f: 結尾都係麥芽既香甜, 表現算ok
唔似15年酒, 但飲落幾舒服。

Matisse 19 years single malt 
n: 係15年既基礎上面, 再加多少少蜜糖同埋香草味, 而且濃返少少
p: 46%alc而唔係15年咁40%, 入口個感覺full好多, 有返d刺激, 味道同口感大致都相同
f: 依個將個香甜再放大同延長返少少, 唔錯
加返少少水個香味發揮得更好, 依支真係試得過

Matisse 21 years blended whisky 
一開始我15, 19咁上去, 以為21都係single malt, 點知入口淡左咁多原來blended
n: 香氣又唔會話差19年好多, 雖然冇咁濃, 但係感覺平和o的
p: 又轉返40%即刻冇乜力, 感覺幾順, 味道都豐富既花&果, 舒服
f: 普普通通, 果味甜味為主
其實唔係好差不過試完19single malt先依個有d距離, 好過上面Ian Macleod 21

Matisse 12 years blended whisky & Matisse 12 years blended malt 
由於我試左上面3支先試12年, 所以真係有d影響, 印象唔大
都係偏易入口同帶甜, blended malt飲落同埋結尾表現都好d

其實依個牌子就唔係話咁差既, 不過佢出現果時香港仲未係好興飲whisky...




Glen Deer 30 Years single malt

依支真係成個vinexpo最大驚喜, 30年single malt! 仲要堅係有得試!!!!!!!!!! 
發現佢完全係一個意外, 果時行過一個法國既葡萄酒攤位, 本身都唔會睇 
咁岩個fd望到先知有, 睇檔個鬼佬又非常慷慨比左一大杯我  

n: 聞落去十分之香, 比較清新既甜香, 好乾淨冇乜其他味道, 但比平時30年既弱 
p: 入口好順, 同嗅覺差唔多好舒服既麥甜, 雖然得40%但感覺都ok唔會話好淡 
f: 中長既結尾, 唔算話太特出, 但餘香唔錯 
雖然好似好多野表現都一般咁, 似廿幾年頭既酒多過三十年陳 
但依支野價錢方面就真係冇得輸! 個鬼佬話係duty free賣25歐元ja    
根本就平到冇朋友, 同埋咁平整支30年看門口嚇下人都好.... 

另外一個奇怪既地方係依支酒淨係寫scotland出但冇話邊區, 間公司就法國既 
之後我再拎左杯去比Ian Macleod果邊2個蘇格蘭佬blind tasting 
大家意見都認為應該係highland around 20~21年既single malt 

如果有得買就好,  可惜現場係冇野賣的...


Glen Moray single malt 
 
依支係label 5個攤位度試, 麻麻地, 飲左少少就走 


Highland Cup Blended whisky
The Strathallan Blended whisky 
 
我比較鍾意highland cup, 好過平時飲開d blended12年, 少少甜, 入口都幾rich 
另外果支都ok, 但係印象冇咁深 

Pepple Beach 12 Years 
 
依支真係single malt之中既奇葩,  jack daniel咁既味... 


另外仲有小禮物拎走, 今次vinexpo whisky既就講完了

Vinexpo 2012 馬後炮報告 (1)

今年5月尾依個比起上年11月HKTDC搞果個好似多返好多係烈酒
我一早mark低左d威士忌既攤位...不過入場竟然係冇地圖拎的
最後兜兜轉轉兩日都比我搵到曬之前果o的, 而且仲有不少驚喜  

由於係酒展唔好期望有太詳細既tasting note...


Ian Macleod Distillers Limited 

首先係依個Ian Macleod, 都一個幾大既蒸餾集團, 除左有自己既廠出single malt,
仲有出blended, 買人地o的桶入樽, 連其他烈酒都有做

Glengoyne: 12 years, 12 years cask strength, 17 years, 21 years
嘩一次過試曬佢成條基本line  雖然17我本身都有支
Glengoyne比較特別可能會係佢個蘋果既感覺, 係以上幾款都可以感覺得到

12年 感覺上係波本桶既影響比較多, 唔會話好重果香反而係少少蜂蜜既hints
入口都幾順, 蘋果既味道, 少少甜, 飲得出高地既風格, 但淡左o的唔係幾夠力
結尾都係淡香甜, 但時間唔算長


17年 開始雪莉桶既影響大返o的, 一黎就較清新既蘋果, 梨之類感覺, 舒服既甜品感覺
味道黎講算係幾豐富, 除左延續返聞到既感覺之後, 甜味慢慢再放大返少少, 層次分明
飲完果同木桶既香甜比到一個幾好既印象人, 適中長度, 但整體黎講支酒好飲但唔突出


21年 聞落比起17好似香味內歛o的, 辛辣既感覺反而多左...
飲落就醇好多, 再濃o的既雪莉, 比17年再多左拖肥糖感覺, 但43%入樽就好似唔多夠勁...
餘蘊黎講都ok, 繼續都係好rich既果
比起預期就差左o的, 尤其係貴過17年咁多...性價比低左少少


12年cask strength 就真係好正, 原酒既爆發力真係非常既強大, 第2日臨走係咁斟黎飲
香方面表現非常好. 真係隔開遠左都仍然聞得到, 好明顯既蘋果同埋少少既拖肥
原酒刺激度好高, 入口即時搶佔你既味蕾, 其實都幾甜下, 但幾清新唔會話辣到冇曬味
加少少水之後再飲味道又有新變化, 雖然冇之前咁勁, 但比原本12年都正
結尾黎講長過其他幾支好多, 雖然其他唔係原酒根本冇得比....香味既麥味~
4支入面我最鍾意依支, 價錢仲要平17年幾多下...不過香港冇入

Smokehead Islay Single Malt 

n: peat&煙都好強但又未到ardbeg咁誇, 勁得黎好香好舒服, 仲有少少海風同柑橘
p: 好典型既艾雷島感覺慢慢佈滿你成個口腔, 好豐富既口感, 強勁既泥煤中帶少少甜
n: 非常綿長既finishing, peaty & smoky again & again
依支citysuper好似有得賣, 價錢唔記得, 無年份酒黎講佢真係表現好好

Smokehead 18 years 

n: 聞落唔同左好多, 陳年耐左之後d peat味收埋曬....醇左少少之外冇乜幾多剩
p: 入黎講除左peat亦都多左少少其他既味道, 平衡唔錯但唔係預期中想要既野
f: 淡淡地既煙味, 亦都係唔夠冇年份吸引.....
雖然真係o係間檔傾左好耐人地先係檯底拎少少sample出黎, 但有d失望。


King Robert 12 years single malt 
依支人地話諗住用黎打入台灣超市d低檔市場, ~hkd200$, 味道ok, 不過不失
single malt同平時果隻king robert II個分別都真係幾大, 不過香港應該都唔會入

Ian Macleod 21 years blended scotch whisky, 40%alc 
last day差唔多走睇下仲有冇咩特別野未試時搵到
依個連果度做條友都唔清楚係乜, 佢個brand下面太多條line...
香味感覺唔錯, 偏簡單, 入口淡左o的, 但我自己就冇乜飲blended, 佢就話好過皇家禮炮21少少

6th whisky gathering

2012.8.4 @ 大叢

Famous Grouse 12 Years Gold Reserve, 40%alc

n: 幾清新, 少少果味同麥味, 簡單但冇黑/白雀咁散
p: 入口都算smooth, 甜甜地幾易接受, 偏淡
f: 微弱既香氣之外冇乜留低

比想像中好, 12年果然唔同nas, 好似免稅先有, 但價錢不太誘人

Ballantine's 17 Years, 43% alc

N: 麥甜, 蘋果梨, 偏向SPEYSIDE既感覺
P: 順口, 弱煙燻, 比較清新既木材, 少少甜, 層次比其他BLENDED好
F: 中, 木味, 甜鹹都有少少, 清淡既香味

算係不錯既blended, 複雜度都有返咁上下, 亦唔太重穀物既味道, 有o的似15年左右既speyside single malt

Ardbeg Blasda, 40%alc

n: 好淺既islay風格, 但除去泥煤唔計, 其他香味比10年稍弱
p: 入口都ok, 雖然淡但感覺都實淨, 得40度又唔會話好冇力, 轉變不大
f: 少少既煙味同好微弱既鹹

淡泥煤特別版口味果然輕好多, 但放棄左自己廠既特色, 變左入門既islay酒...

Ardbeg Corryvreckan,57.1%alc 

n: 即時撲面而來既peat & smoke, 少少海草, 果仁, 整體好強烈
p: 入口keep住持續地爆發, 少少柑橘同甜味, 好強既ardbeg風格
f: 非常之長而且豐富, 同口感大致相同

同樣係原酒但比起上次既鱷魚黎得更勁, 今次唔記得加水試, 再有機會希望有新發現

Armut Fusion, 50%alc  

n: 好強既香味, 既有木味甜味, 亦有煙燻感覺, 每樣味都好重但又幾夾, 唔會話好搶
p: 接近原酒既50度, 入口張聞到味道既再放大, 變化幾強烈, 真係乜都有咁
f: 好長, 好重既木桶味, 少甜, 少少煙, 非常好

whisky bible比過97分有佢既理由, 將幾樣野融合得好好, 力度好足, 加水香味轉變更強, 好聞到唔捨得飲

Glenrothes Robur Reserve, 40%alc  

n: 少少拖肥同蜜味, 甜甜地, 簡單, 但冇selected reserve咁勁既酒精感
p: 入口其實好順, 不過感覺佢就弱左d, 少少清香既感覺
f: 木味, 果甜, 長度ok

雖然真係幾淡口, 但又唔貴, 入門級/粗飲既話都算係咁

Bunnahabhain 11 Years, Barolo Wine Finish, by Chieftain's, 56.8%alc

n: 香味幾濃郁, 豐富既果味/拖肥既甜, 少少柑橘類既酸&果仁, 微弱既泥煤
p: 入口好rich, 榛子等等既果仁味勁左好多, 有d朱古力, 冇想像中咁辛辣
f: 飲完有少少salty同煙味開始出返黎, 各方面好平均既淡香, 長度都ok

冇我想像中咁islay, 甚至盲飲唔講區我可能估islands
香同埋味道都表現好好, 尤其nuts好明顯, 反而結尾相對有d弱
Barolo Wine未飲過, 但依支過桶睇黎真係放大左d果味

Balvenie 14 Years Golden Cask, 47.5%alc

N: 香草, 蜜糖等等波本桶味道為主, 少少rum酒既蔗香
P: 入口都幾甜, 辛辣感比大部分威士忌勁, 除左上面聞到既味, 多左幾明顯既香料, 層次唔錯
F: 長, 比較dry既木桶感覺, 辛辣仍然係度

balvenie 12-15入面我覺得最值得試既一支, 辛辣既感覺好突出, 而且rum桶比較少見, 係依支酒過桶既影響都算易發覺

Highland Park 1994, 40%alc

依支真係試唔真, 大約各方面表現幾平均, 石南既風味都明顯, 唔會好似98咁偏左d煙, 但係比起原版12年略有不及

其實我之後再飲多左兩三次, 不過應該係唔記得之前冇留tasting notes所以好隨便地飲完左....至於另外2支就之前既gathering有記錄

5th Whisky Gathering

繼續黎舊t/n分享, 補全過程今次有d當時寫得好少真係努力諗左陣...
反而好似bowmore印象甚深, 順手沾來...

2012.6.29@中華樓

Glenmorangie ASTAR, 50% alc

N: 一開始較重酒精感, 聞落比較簡單, 好重既木桶味, 少少蜂蜜同果味, 好young既感覺
P: 幾甜, 熱帶水果既感覺, 仍然清新既木桶味, 原酒係口入面既感覺好澎湃
F: 飲完既感覺唔會話好濃烈但持續好耐, 後面比較DRY既木材feel, 留低既香味唔錯

用佢地自己整既新款木桶去做, 同原本Glenmorangie既風格唔係太同, 好oaky


之後去到4支連住既The Glenlivet

Glenlivet The Master Distiller Reserve, 40%ALC
n: 幾舒服既橙+梨等等既果味, 少少甜香, 有d微弱既雲呢拿
p: 延續聞到既但冇想像中咁甜, 慢慢滲出少少spicy但整體比較淡, smooth, 易接受
f: 少少果甜, 榛子/果仁既感覺幾明顯, 長度算唔錯

個人認為比12年果2支好少少, 普通木桶既影響比較深, 加上少少雪莉桶做點綴, 略嫌淡, 冇乜特別但係好易接受


Glenlivet 15 Years, 40%ALC
N: 花香, 少少蘋果/梨類既香, 清新, speyside典型風格?
P: creamy, 少甜, 同聞起黎差唔多既花、果, 香草, 木材, 微辛
F: 中, 木材, 清香

比較清新既speyside風格, 香味舒服, 價錢亦唔會話好貴
雖然酒度唔高唔會好powerful, 但有少許spicy既感覺, 複雜度還都算唔錯


Glenlivet 18 Years, 43%ALC
N: 仍然係比較清新既香氣, 比之前果d多少少乾果, 蜜糖等等既香甜感覺
P: 甜, 木桶, 好淡sherry, 香草, 各方面幾平均但18年黎講好似爭咁d野
F: 中, 甜, 微弱烤木桶

飲落舒服, 但好簡單, 唔突出, 好難留低深既印象
雖然18年最大既賣點可能係價錢平同埋易飲...

Glenlivet 21 Years Archive, 43%ALC
N: 比起之前幾支香味濃好多, 醇厚, 乾果, nuts, 甜品, 木味幾重
P: 開頭少少甜, 後尾比較dry既木味, 少少咖啡既甘, 好圓潤既酒體, 各方面好平均
F: 中~長, 香甜但係比較淡既木桶味, 好soft

廿年真係一個分水嶺, 過左既話真係好唔同
缺點同上面一樣, 冇乜特色...可能依個就係佢品牌特色


再跟住3支免稅版bowmore


Bowmore 12 Years Engima, 43%ALC
N: 較為直接簡單, 一聞就係sherry/honey香甜 + 煙&peat, 少少皂味
P: 明顯既甜味加上適中既煙燻, 乾果, 柑橘類, 易飲但係複雜度同平衡度都略嫌不足
F: 短~中, 淡淡既peaty & smoky, 甜味就冇乜, 反而有微弱既海風

330$1lite超級抵粗飲唔錯, 比起原版12有d不足, 甜味同埋peat味一齊出尚算混合得ok, 但飲到後期(開左1個月多d之後)感覺唔太集中, 而且帶有少少皂水味...


Bowmore 15 Years Marnier, 43%ALC
N: 柑橘, 煙燻, 淡peat, 少少果既甜香, 幾清新
P: 除左甜味多左少少頭先發覺唔到既海風, 煙草, 煙燻, 木桶, 烤烘食物
F: 中~長, 甜味散去海洋既感覺更明顯, 適中既煙peat

表現ok, 有d似原版但冇咁深沉, 甜味令整體更活躍, finishing不錯

Bowmore 17 Years, 43%ALC
N: 重泥煤, 碘酒, 煙燻, 少少海風, 「非常之重」既皂味
P: 拖肥, 麥甜, 仍然重peat, 煙就少左, 幾balance, 少少澀, 番皂
F: 中~長, dry, 木桶, 煙&泥煤, 皂味雖冇暈咁重但仍然揮之不去

好奇怪既感覺, 由聞到入口都係極重既番皂味...你唔能夠聯想到佢係可以飲用既 (聞果日岩岩開樽, 過左2個月再試同一支皂味就好返好多, 冇咁主導)

4th whisky gathering

近期忙緊facebook既野同埋依度冇乜人睇, 所以好耐冇更新,

而家開始試下慢慢補返

先黎既係今年5月既第4次whisky gathering, 連我自己都search左一排先係forum個post搵返出黎, 都要再修飾左一陣先敢出街...至於頭3次當時文筆以及味覺都仲係太過稚嫩, 都係唔好拎出黎見人住...

2012.5.25@大叢

Glenrothes select reserve, 40% alc

n: 個味似新酒, 酒精感較重, 少少花果, 蜜糖, 少少草本?
p: 比較典型speyside既風格, 微甜, 蜜糖, 味道有d亂, 層次簡單
f: 飲完留低少少甜, 麥味, 較短, 冇乜其他野

依個牌子最入門就依支啦, no age statement, 但整體感覺唔多突出


Talisker 10 Years, 45.8% alc

n: 少少海風, 甜味, 香味幾好既一支
p: 入口力度夠, 甜咸適中, 比聞落再多返少少煙&peat, 香料/胡椒
f: 幾舒服細緻既結尾, 微咸, 胡椒以及弱煙燻 長度都唔錯

一開始真係有d淆底, 號稱made by the sea應該好勁, 不過試完又冇話old pulteney咁勁既咸, 雖說感覺有d新但表現唔錯, 好balance


Glenfiddich 18, 40% alc

n: 適中既濃度, 淡淡既甜, 少sherry, 花香, 清新
p: 口感順, 力度不足, 少少烤木桶, 比15年少左d甜但醇返d
f: 中, 少甜, 微甘, 木桶, 花香
免稅入面最抵買既18年酒??


Macallan 18 Years: Sherry Oak, 43% alc

n: 算濃, 拖肥, 明顯雪莉桶既果香, 烤烘食品, 好舒服
p: 好smooth, 完全唔辣, 延續聞到既乾果, 香甜, 少少木桶
n: 好綿長既, 烤烘, 香甜軟滑既finishing
macallan sherry真係飲過一定認得, 由聞到飲完都好一致, 好獨特, 比我既感覺係唔止係似雪莉桶, 直情唔似威士忌而似雪莉酒


Kavalan solist sherry, 59.4% alc

n: 第一支試cask strength, 好重酒味, 除左非常重既雪莉仲有d梅味, 香料, 同埋些微陳年中國黃酒既感覺
p: 入口好刺激, 極濃味, 甜, 慢慢愈來愈多乾果味, 少少咖啡/朱古力既甘, 烤烘食品
n: 濃而且係長既, 同飲果時相似既味道, 比較dry同烤烘既木桶感覺

依支新酒, 原桶, 但個顏色真係好奇怪, 深到幾乎唔透光... 整體黎講我覺得濃得過左火少少, 加水後易入口, 香味出d, 但感覺係唔加果時夠特別, 不過台灣真係冇乜自己酒出名, 可以一試


Ardbeg Alligator, 51.2% alc 

n: 重泥煤, 煙味, 少少海風同花香, 好強好易認
p: peaty & smoky, 淡淡既木桶, 柑橘類, 香料, 少少咸, 依支一入口好creamy, 慢慢再黎細緻既刺激, 層次分明
f: islay感覺非常強, 少少香料辛辣, 持續好耐既餘蘊

ardbeg陣除真係隔幾尺都聞得到, 依次都唔例外, 試完真係口臭成晚


Isle of Jura: Superstition, 43% alc

N: 麥芽, 香料, 少量煙燻泥煤 (smoke>peat)
P: 味道同香氣一致, 入口微辛, 少少甜&海風, 幾balance
F: 少少回甘, 麥香, 煙味冇乜淨低, 長度都ok

由頭到尾都似係一個溝淡左既islay酒, 就如佢原廠所言輕泥煤既味道


Isle of Jura: Prophecy, 46% alc 

n: peat好重, 煙燻就相對少d, 聞落偏簡單, 但勁濃味
p: 入口幾特別, 微海風, 香料同木材既辣, 加上繼續好peat, 變化都ok
f: 適中長度, 唔多其他味道, 最尾都係泥煤主導

依支同上面果支好唔同, 真係突然轉去重口味, 勁到可以拍得住ardbeg


Caol ila 11 Years, Rum Cask Finish, Dun Bheagan Bottling, 50% alc 

N: 艾雷島既煙燻同泥煤, 但感覺係好細緻, 加上麥芽, 花香, 感覺較清新
P: 入口少少甜, 有d rum桶既hints, 慢慢香料既辛辣感開始滲出黎, 煙燻味都愈來愈出, 甚至少少煙灰
F: 好香而且悠長, 帶少少煙草既苦味

唔算好重peat, 細緻既islay風格, 偏辣


Glenmorangie Signet, 46% alc

n: 好典型既glenmorangie風格: 柑橘果類同埋蜜糖味, 另外有少少烤烘甜品既香, 好濃好吸引
p: 入口先係感覺到佢既香甜, 酒體好乾淨好順, 之後開始微弱細緻既刺激, 少少黑朱古力既甘苦既味道滲出黎, 其他同聞起黎幾一致, 變化好足, 尤其轉辣同後面果陣朱古力既感覺
f: 味覺上唔係話好濃, 甚至有d淡, 香甜帶甘, 少少清新似檸檬既味道, 但係個香醇既氣味真係last到好耐好耐

同基本果4支比較偏向係quinta ruban果type但更加強既香, 又唔會話好搶; 另外依一支加水同埋配朱古力會有好大既變玩, 非常有趣

Royal Mac 15 Years (speyside), 40% alc 
依支老細請既試得一啖仔, 表現一般, 香味典型SPEYSIDE, 入口少甜但感覺簡單, 麻麻地, 結尾唔突出

8th Whisky Gathering

2012.10.22 (一) 

重陽一日假之前盡一盡興, 黎一個gathering
點知一支余市20就引曬o的牛鬼蛇神出黎, 變左日本威聚會!!

【余市 Yoichi single malt vertical tasting】 
余市 nas, 43%alc 
N: 味道比較薄, 少許酒精感, 淡煙燻, 烤烘食物, 麥芽 
P: 煙燻, 微弱peat, 麥芽, 易飲幾順, 唔似有年份版有力 
F: 一般, 淡淡既木桶, 少少煙 

余市風格既最入門, 雖然唔突出, 日本價1400yen有找已經贏曬。 

余市 10年, 45%alc 
N: 比起nas再重左d酒精味..好young既感覺, 木桶, 淡煙燻 
P: 微甜, 少少香料, 木桶, 淡煙燻, 感覺直接, 複雜度略嫌不足 
F: 短, 淡煙 

10年...定位奇怪既酒款, ~4千yen, 但比起12爭好遠, 亦唔及nas抵飲 

余市 12年, 45%alc 
N: 煙味重返少少, 微泥煤, 成熟既瓜果甜香, 麥芽, 木材 
P: 比起10年豐富好多, 有力圓潤, 煙燻為主, 少甜, 烤烘食物, 木桶 
F: 中~長, 細緻, 煙燻, 淡烤烘, 少少木味 

12既感覺比起上2支圓潤好多, 余市果種有別於scot既煙味好明顯, 入口同結尾感覺都比較實淨 

余市 15年, 45%alc 
N: 偏重泥煤, 少少煙, 果香甜比12多d, 拖肥, 木桶 
P: 香醇既感覺比想像多, 適中泥煤, 果, 甜, 烤烘食物 
F: 長, dry, 泥煤, 細緻, 烤過既木 

15既話peat會幾重(當然遠不及islay), 第一印象會比island野, 
表現比起12年好, 而比起其他廠, 佢都超出15年應有既水準, 
5500yen既免稅價十分抵 

余市 20年, 52%alc 
N: 濃郁既味道, 老酒應有既香醇, 同前4支好唔同, 淡煙peat, 硫磺? 乾果甜香, 少少honey, 麥芽, 烤木桶 
P: 入口油感, 順滑唔似原酒, 煙燻, 少少sherry, nuts, 後段少少咖啡, 黑朱古力, 複雜既味道, 厚實有力 
F: 中~長, 淡烤木桶, 黑朱古力, 香醇, 少少回甘, 仍然有留低既淡煙燻 

傳說中去台灣必買既酒, 比香港人掃到貴曬.... 
的班比起前4支去到另一個層次, 複雜度高值得慢慢細飲, 
如果用台灣價黎計佢比其他牌子21年款要貴, 但我覺得質素都對得住個價錢, 
至於香港賣到3千3真係....

完成左一個完整既余市tasting之後 (o.b.非特別版全部齊集 ) 
我地去到試一試山崎  

山崎 Yamasaki single malt whisky 

山崎蒸餾所限定酒, 43%alc 
N: 好YOUNG既新酒, 感覺不多於5年, 淡SHERRY甜香, 木桶, 偏簡單 
P: 淡木桶, 少少甜, 麥芽, 微辛, 易接受 
F: 短~中, 淡木甜, 唔明顯 

淡淡既山崎風格, 好簡單直接, 冇乜野留低, 不過百拎蚊支去開參觀試下無妨 


山崎puncheon cask, 43%alc 
N: 淡既清香, 新木材, 少少麥, HONEY, 感覺略似白州 
P: 入口都繼續味道偏淡, 香草, 木材, HONEY, 只係少甜, 冇乜變化 
F: 中, 淡香, 木桶甜, 微辛 

雖然puncheon cask係同酒既接觸面少, 味道淡係意料之內, 但依支近9000YEN真係貴左少少, 
比12年更清, 當晚大部分意見都係覺得佢太簡單。 


山崎12年, 43%alc 
N: 適中, 淡果香, HONEY, 香草, 少少木味, 麥芽, 幾清新 
P: 相對NIKKA酒體較為軟弱, 同聞落大致相似既香甜, 木味重返D, 香料 
F: 中, 淡香甜, 木材 

聞落香味唔錯, 但飲落既感覺弱左少少, 整體表現唔錯, 本地價格尚可 
但同一集團既話我比較喜歡白州12。 


山崎18年, 43%alc 
N: 香味好好, 重SHERRY乾果, HONEY, 少少醬香, 濃木桶 
P: 冇想像中咁甜, 但仍然非常濃味, 乾果, 拖肥, 烤木桶味 
F: 長, 開始甜味退去, 比較DRY既木桶味, 果香 

值得一飲既好酒, 非常濃郁吸引既香甜, 同12既分別都幾大 
雖然都係得43%但唔似得12咁水, 18比人既感覺非常澎湃, 
喜好重SHEERY口味既朋友應該會鍾意依支 
傳說中本地係可以搵到千2樓下既靚價, 但度度都冇貨。

伊達 NAS, nikka whisky, 43% 
N: 中~濃, 熟瓜果甜, HONEY, 少少麥芽, 幾吸引 
P: 好SMOOTH, 甜, 瓜果, 少少乾果, 酒體適中唔會太軟弱 
F: 一般, 淡既果木香 

仙台限定既BLENDED MALT, 宮城峽既比例應該幾重, 
比竹鶴弱少少, 亦無左煙燻味, 但果味放大, 簡單但好舒服, 吸引 
3XXX YEN既價錢, 拍得住拎過WWA WORLD BEST既竹鶴17 

 

Singleton of Glen Ord 12 Years, 43% 
N: 適中, 淡&新既木桶, 少少花香, 草青味, 自然清新 
P: 唔多甜, 酒體都算實淨, 木桶, 香草, 仍然少少花草, 淡雅 
F: 一般, 木味為主, 繼續清清地既香 

穩打穩扎, 幾清新, 雖然話唔多突出, 但咁既價錢都好少話有乜特別野 

Bowmore 17 years, 43% (已開封3個月) 
N: 令人忐忑既皂味盡去, 重泥煤, 淡煙, 微弱海風, 海藻 
P: 入口各方面表現平衡, 少少甜, 煙, 偏重既PEAT, 好強勁 
F: 比較深沉, 中~長, 泥煤, 灰燼 

洗盡鉛華, 冇左皂味變返普通既BOWMORE



LAGAVULIN 12 CS, LAPHROAIG 10 CS, 
AUCHENTOSHAN HEART WOOD未飲, 後補