8th Whisky Gathering

2012.10.22 (一) 

重陽一日假之前盡一盡興, 黎一個gathering
點知一支余市20就引曬o的牛鬼蛇神出黎, 變左日本威聚會!!

【余市 Yoichi single malt vertical tasting】 
余市 nas, 43%alc 
N: 味道比較薄, 少許酒精感, 淡煙燻, 烤烘食物, 麥芽 
P: 煙燻, 微弱peat, 麥芽, 易飲幾順, 唔似有年份版有力 
F: 一般, 淡淡既木桶, 少少煙 

余市風格既最入門, 雖然唔突出, 日本價1400yen有找已經贏曬。 

余市 10年, 45%alc 
N: 比起nas再重左d酒精味..好young既感覺, 木桶, 淡煙燻 
P: 微甜, 少少香料, 木桶, 淡煙燻, 感覺直接, 複雜度略嫌不足 
F: 短, 淡煙 

10年...定位奇怪既酒款, ~4千yen, 但比起12爭好遠, 亦唔及nas抵飲 

余市 12年, 45%alc 
N: 煙味重返少少, 微泥煤, 成熟既瓜果甜香, 麥芽, 木材 
P: 比起10年豐富好多, 有力圓潤, 煙燻為主, 少甜, 烤烘食物, 木桶 
F: 中~長, 細緻, 煙燻, 淡烤烘, 少少木味 

12既感覺比起上2支圓潤好多, 余市果種有別於scot既煙味好明顯, 入口同結尾感覺都比較實淨 

余市 15年, 45%alc 
N: 偏重泥煤, 少少煙, 果香甜比12多d, 拖肥, 木桶 
P: 香醇既感覺比想像多, 適中泥煤, 果, 甜, 烤烘食物 
F: 長, dry, 泥煤, 細緻, 烤過既木 

15既話peat會幾重(當然遠不及islay), 第一印象會比island野, 
表現比起12年好, 而比起其他廠, 佢都超出15年應有既水準, 
5500yen既免稅價十分抵 

余市 20年, 52%alc 
N: 濃郁既味道, 老酒應有既香醇, 同前4支好唔同, 淡煙peat, 硫磺? 乾果甜香, 少少honey, 麥芽, 烤木桶 
P: 入口油感, 順滑唔似原酒, 煙燻, 少少sherry, nuts, 後段少少咖啡, 黑朱古力, 複雜既味道, 厚實有力 
F: 中~長, 淡烤木桶, 黑朱古力, 香醇, 少少回甘, 仍然有留低既淡煙燻 

傳說中去台灣必買既酒, 比香港人掃到貴曬.... 
的班比起前4支去到另一個層次, 複雜度高值得慢慢細飲, 
如果用台灣價黎計佢比其他牌子21年款要貴, 但我覺得質素都對得住個價錢, 
至於香港賣到3千3真係....

完成左一個完整既余市tasting之後 (o.b.非特別版全部齊集 ) 
我地去到試一試山崎  

山崎 Yamasaki single malt whisky 

山崎蒸餾所限定酒, 43%alc 
N: 好YOUNG既新酒, 感覺不多於5年, 淡SHERRY甜香, 木桶, 偏簡單 
P: 淡木桶, 少少甜, 麥芽, 微辛, 易接受 
F: 短~中, 淡木甜, 唔明顯 

淡淡既山崎風格, 好簡單直接, 冇乜野留低, 不過百拎蚊支去開參觀試下無妨 


山崎puncheon cask, 43%alc 
N: 淡既清香, 新木材, 少少麥, HONEY, 感覺略似白州 
P: 入口都繼續味道偏淡, 香草, 木材, HONEY, 只係少甜, 冇乜變化 
F: 中, 淡香, 木桶甜, 微辛 

雖然puncheon cask係同酒既接觸面少, 味道淡係意料之內, 但依支近9000YEN真係貴左少少, 
比12年更清, 當晚大部分意見都係覺得佢太簡單。 


山崎12年, 43%alc 
N: 適中, 淡果香, HONEY, 香草, 少少木味, 麥芽, 幾清新 
P: 相對NIKKA酒體較為軟弱, 同聞落大致相似既香甜, 木味重返D, 香料 
F: 中, 淡香甜, 木材 

聞落香味唔錯, 但飲落既感覺弱左少少, 整體表現唔錯, 本地價格尚可 
但同一集團既話我比較喜歡白州12。 


山崎18年, 43%alc 
N: 香味好好, 重SHERRY乾果, HONEY, 少少醬香, 濃木桶 
P: 冇想像中咁甜, 但仍然非常濃味, 乾果, 拖肥, 烤木桶味 
F: 長, 開始甜味退去, 比較DRY既木桶味, 果香 

值得一飲既好酒, 非常濃郁吸引既香甜, 同12既分別都幾大 
雖然都係得43%但唔似得12咁水, 18比人既感覺非常澎湃, 
喜好重SHEERY口味既朋友應該會鍾意依支 
傳說中本地係可以搵到千2樓下既靚價, 但度度都冇貨。

伊達 NAS, nikka whisky, 43% 
N: 中~濃, 熟瓜果甜, HONEY, 少少麥芽, 幾吸引 
P: 好SMOOTH, 甜, 瓜果, 少少乾果, 酒體適中唔會太軟弱 
F: 一般, 淡既果木香 

仙台限定既BLENDED MALT, 宮城峽既比例應該幾重, 
比竹鶴弱少少, 亦無左煙燻味, 但果味放大, 簡單但好舒服, 吸引 
3XXX YEN既價錢, 拍得住拎過WWA WORLD BEST既竹鶴17 

 

Singleton of Glen Ord 12 Years, 43% 
N: 適中, 淡&新既木桶, 少少花香, 草青味, 自然清新 
P: 唔多甜, 酒體都算實淨, 木桶, 香草, 仍然少少花草, 淡雅 
F: 一般, 木味為主, 繼續清清地既香 

穩打穩扎, 幾清新, 雖然話唔多突出, 但咁既價錢都好少話有乜特別野 

Bowmore 17 years, 43% (已開封3個月) 
N: 令人忐忑既皂味盡去, 重泥煤, 淡煙, 微弱海風, 海藻 
P: 入口各方面表現平衡, 少少甜, 煙, 偏重既PEAT, 好強勁 
F: 比較深沉, 中~長, 泥煤, 灰燼 

洗盡鉛華, 冇左皂味變返普通既BOWMORE



LAGAVULIN 12 CS, LAPHROAIG 10 CS, 
AUCHENTOSHAN HEART WOOD未飲, 後補

WHISKY LIVE: 雜記

仲有一堆未打, 有O的唔太特別就唔另外分開黎講了...
依堆多數第2日試, 留力就飲得唔係好多


Glenrothes 1998
N: 中~濃, 波本, 香草, 少少檸檬
P: 淡, 少甜, 微酸, 淡木味
F: 短, 香草, 少少木

Glenrothes 1995
N: 比98感覺醇d, 糖果, 柑橘, 香料
P: 甜甜地, 水果, 香料, 微辛, 偏淡
F: 中, 糖果, 甜

2款黎講都唔太推薦, 冇乜令人眼前一亮既感覺
而且入門款select reserve同rubor reserve都係咁
對glenrothes既印象麻麻

AnCnoc 12 years
N: 中~濃, 花香幾重, 少少蜜糖, 果味, 吸引
P: 甜, 花, 香料, 力度同變化都幾好
F: 淡涼花香, 蜜糖甜, 中~長

AnCnoc 1998
N: 中~濃, 花香冇12咁勁, 草地, 蜜糖, 淡波本
P: 熱帶果, 甜, 新木既味, 同樣有力
F: 綿長既花果香, 少少木材

幾清新, 比預計既感覺黎得好, 尤其花香不錯
其他方面表現幾平均, 可以一試既牌子

 

Tomatin 12 years
N: 麥香, 唔多似平時d single malt, 淡
P: 穀物, 少少甜, 淡, 但算順口
F: 淡香, 但比較長

Tomatin 15 years
N: 淡~中, 少少sherry, 新既木, 少少刺鼻既酒精感
P: 比上一支甜d, 厚身好多, 木桶, 微辛
F: 中, 木桶, 香料, 薑

個樽幾靚, 但d酒冇想像中吸引, 試左少少就走了



Balblair 1993
N: 淡, 木桶, 柑橘, 橙皮, 微酸
P: 微微既辛辣, 香料, 木味, 朱古力既口感, 唔太甜
F: 長, 拖肥, 朱古力, 香甜

聞落弱左D但整體OK, 尤其後段係幾舒服
但Balblair有個問題係定價幾高
 

GlenDronach 15 years Revival
N: 濃, 乾果, 醬香, 拖肥, 少少nuts
P: 好甜, 超重sherry, 好厚實, 感覺唔錯
F: 長, 依然係好重sherry, 乾果之類, dry

GlenDronach 1993 sherry cask
N: 超濃既sherry, 微醬香, 木桶, 少少香料
P: 甜, 成口都係雪莉桶既感覺, 好有爆發力
F: 中~長, 乾果非常多, 木桶既感覺都幾重

其實佢做得幾好, 全雪莉桶熟成成本高
味道非常濃, 值得試, 但我個人唔係咁喜好咁重既sherry

Glenfarclas 105
N: 適中, 少少刺鼻, 木味, 果香, 拖肥
P: 稍重既木桶, 辛辣, 少甜, 烤烘食物, 拖肥
F: 中, 少甜, 拖肥, 微澀既木桶

Glenfarclas 17 years
N: 中, 麥香, 多樣既果味, 微煙
P: 入口較淡, 唔太甜, 微辛, 微弱既果
F: 中, 清淡既麥香

Glenfarclas 21 years
N: 中~濃, 醇香, 果味, nuts, 麥香, 柑橘
P: 有d油感, 微辛, 香甜既乾果, 有力, 豐富
F: 中~長, nuts, 淡果香, 淡煙

105都試得過, 唔高既價錢可以一嘗原酒既力度
17既話就普通左少少, 偏淡, 而且表現較一般
本身以為21都唔太得, 但飲落比17好好多, 好圓潤豐富既酒體




而家得最後一part i.b.未打ja!!!!

Tullibardine 1988 @ the pawn

話說尋日去開香港島果邊整野
整完就去灣仔既whisky bar - the pawn度飲左一杯
相對之前上網search過幾年前既menu, 而家就冇咁精彩而且貴左...

平平地揀左支未見過既highland, 84$ + 10%
目測都有20ml, 但係只得rock glass....



Tullibardine 1988 (bottled in 2007), 46%alc

N: 中~濃, 草青, 少少麥甜, 蜜糖, 烤木桶, 香得黎幾清新
P: 輕~中, 微甜, 木桶澀, 香料, 香草, 幾balance
F: 中, 較DRY, 草青, 淡淡既木桶澀味

香味方面比較好, fresh而且用隻rock杯都能夠好遠聞到
入口後比較一般, finish少少偏重既木桶

環境都ok既, 但我下次應該都係去返canny man

WHISKY LIVE: 瑞典威

抖左成個星期又繼續打返漫長既WHISKY LIVE REPORT

今次講下黎自依個瑞典既威士忌品牌: Mackmyra
佢地今年都好似係第一次參加WHISKY LIVE去等多o的人認識佢, 由於未係咁出名所以玩多少少特別野都冇問, 言談間更加講到可以特別訂造你想做既桶成桶運比你, 依個真係比較驚奇。

當日有五支唔同既酒放左出黎比人試, 全部都係冇年份, 我都每支慢慢聽個外國人係度講解下有乜特別, 試完又真係幾唔同既。

Mackmyra, 41.4%alc, 上圖藍色label
N: 適中, 好fruity, 偏簡單
P: 味道唔係好集中, 少少果甜, 微辛
F: 短, 除左甜味冇咩留低
飲落既感覺唔似whisky, 整體都偏薄弱, 但果味算有趣

Mackmyra - The 1st Edition, 46.1%
N: 適中, 甜d, 冇咁果味重, 少少香草蜜糖
P: 口感實淨好多, 果, 蜜糖, 麥甜, 微煙, gin
F: 短~中, 少少果味同甜味
比起對上果一支似樣返好多

Mackmyra Special: 07 Framtidstro, 45%alc
(cloud bay wine cask finish, peated)
N: 比較淡, 少少peat, 果味
P: 果, 辛香料, 似第一支味道有d亂
F: 中~長, 餘香主要係水果, 提子, 少少甜
有少少似islands既野, 但主體都係之前2支咁

Mackmyra Special: 08 Handplockat, 46%alc
(Sauternes cask, non peated)
N: 適中, 幾young, 鮮果, 柑橘, 甜品
P: 入口感覺幾濃, full body, 木桶, 香甜
F: 飲完反而幾dry, 唔似一開始咁甜, 木桶, 中~長餘香
依個過桶做得唔錯, 香味一直都幾好

Mackmyra Solsken (sherry cask finish), 52.6%alc
N: 適中, sherry, 乾果, 似返一般既scotch
P: sherry, 不太甜, 乾果, 少少柑橘, 感覺有力而不過火
F: 長, 木桶香甜, 少少偏淡
不錯但係太似一支普通既蘇格蘭威士忌, 風格同上4支完全唔同

雖然仲有o的不足, 但以間廠只係開左10年左右,
試驗出咁既成果都應該算好好。

WHISKY LIVE: 玩過桶

如果話cask finish比較出名既話, 大家都可能會諗起Glenmorangie,
但佢大部分款之前都試過, 所有今次就淨係試新果支Artein

其實嚴格黎講依支就唔同佢之前出果d過桶款
因為依支聽講係混和左15~21年既過紅酒桶whisky,
而唔係就咁10+2年就算, 不過唔理住, 講返支酒
   

Glenmorangie Artein, Private Edition No.3, 46%alc
N: 充滿不同種類既果香, 聞落有耐年份既醇厚, 少少乾果, 油脂
P: 都頗甜下, 果味爆發, 木桶, 提子乾, 醇, 好順好圓潤
F: 中, 果香之後變dry, 少少木桶既澀同單寧
聞落好吸引, 豐富既水果, 雖然結尾長d更好, 但值得推薦


除左glenmorangie同場都仲見到有d其他牌子又有玩過桶
arran係其中一個, 之前試佢支十年一般, 但今次有支都唔錯 

Arran 12 Years Cask Strength, 54.1%alc
N: 唔太強, 香草, 柑橘, 蘋果/梨, 麥香
P: 甜, 辛辣, 厚身, 香料, 糖果, 橙皮, 少少乾果
F: 中, dry, 橡木為主
比其他cask strength低既酒度, 幾適中既感覺, 表現ok

Arran cask finish range 2010: Amarone Finish, 46%alc
N: 適中, 果香, 提子皮, 少甜
P: 木桶香甜, 少少果味, 果酸, 偏淡唔係幾夠刺激
F: 長, dry, 果香
依個係意大利紅酒桶, 幾得意其實, 不過可能再陳年耐d更好
依支得8~9年, 尤其拍埋上面支artein就弱左

Arran cask finish range 2010: Port Finish, 46%alc
N: 香味濃過上一支少少, 蜜糖, 棗類, 甜
P: 甜得黎亦都幾辛辣, 暖, 果, 乾果, 蜜糖
F: 長, 果木, 微辛, 舒服
port wood finish真係試得過, 香甜, 正

Arran cask finish range 2010: Sauternes Finish, 46%alc
N: 適中, 幾明顯既花香, 蜜糖, 清新誘人
P: 甜, 微辛, 香草, 花香仍然多, 先淡後轉暖, 複雜度高
F: 中~長, 蜜糖, 鮮花, 少少木味
同nectar d'or比依支冇咁甜, 但係花香好出, 好特別

Arran Machrie Moor (Peated), 46%alc
N: 麥香, 柑橘, 弱到幾乎搵唔到既peat...偏弱
P: 入口唔同好多, 煙同peat都多返少少, 少甜, 淡
F: 短, 淡泥煤, 少少木甜
依支好普通, 冇乜主題咁...

上面雖然唔係支支好但令我對arran有d改觀,
希望支未開既金鷹冇中伏!


 

過左依度我地又去到Tomintoul既檔口, 依度又有2支過桶

Tomintoul 10 Years, 40%
N: 感覺幾新, 麥芽, 少少香草, 香味好薄
P: 甜, 麥芽, 糖果, 好順但係好水
F: 中, 香甜, 微辛
整體黎講淡而偏甜, 唔太出色

Tomintoul Oloroso Cask Finish 12 Years, 40%
N: 適中, 少少sherry, 乾果, 蘋果
P: 順口, 木桶甜, 乾果, 少少香料, 都係偏弱唔夠濃
F: 短暫既sherry
好似話whisky bible比過好高分? 但飲落冇乜特別

Tomintoul Portwood Finish 12 Years, 46%
N: 聞落少少刺激, 提子, 果, 香甜, 適中既濃度
P: 好甜, 提子乾, 出奇地少少感覺醇厚, 46%比岩岩2支好好多
F: 中~長, 少少木桶澀, 蜜棗
依支都係比較一般, 及唔上上面2個牌子

趕住去其他檔加上唔太吸引就冇繼續試了

WHISKY LIVE: 天價日本威

如果有留意開日本威士忌, 除左nikka同suntory之外
你亦都可能會認識已關廠既羽生, 輕井澤
又話者係近年幾hit既ichrio's malt同埋秩父

前兩間已經絕曬版真係買少見少, 而家只係得少量ib會出
後兩者就完全係食住佢個名氣黎埋
佢地共通點有一個就係貴......

今次whisky live, 一番依間獨立裝瓶廠都有擺檔,
等我可以襯機會試下依o的難得一見既日本威

 
輕井澤1999 Asama, 46%alc
N: 少少甜, 香料, 乾果, 感覺比較新
P: 木桶超重, 明明得10年, 微甜, 少少香草, 淡泥煤
F: 中, 木味, DRY
味道唔係好集中, 好亂&唔夾, 試左就算, 唔會推薦


第一日遲左去, 得依支試, 之後第2日再補試其他

秩父 The First, 61.8% alc
N: 好重新酒既氣息, 少少刺鼻, 淡香草, 花香, 少少檸檬皮
P: 淡淡既波本木桶, 唔太甜, 好辛辣, 好有力, 但味道唔多
F: 長, 日本威既細緻結尾, 少少木味
太新了, 雖然唔係真係好差, 但價錢唔平,
甚至超過同廠8年既GOLDEN HORSE, 唔值

能2000 (羽生10年), 61%alc
N: 酒精感幾重, 新, 中~濃既香味, 主要都係木味, 香草
P: 仍然好重木桶, 微辛, 香草, 香料, 少少甜
F: 中~長, 烤面包, 橡木, dry, 細緻既結尾
比起支asama感覺好少少, 但young左少少, 計埋價錢就麻麻地了

輕井澤1984 sherry single cask, #3660, 59.6%alc
N: 超濃sherry, 乾果, 烤烘食物, 木桶
P: 繼續係超重sherry, 木桶, 辛香料, 甜, 感覺有點兒太強...
F: 超長, DRY, 木桶重到有D澀

輕井澤1983 sherry single cask, #7524, 57.4%alc
N: 同支84差唔多, 超重, 木味再多O的...
P: 烤烘之餘多左少少燶燶地既苦味, 冇84咁甜, 木再重, 再辣D
F: 長, 暖, 木質既辛辣

雖說我對重SHERRY有偏見, 但依2支真係濃到過曬火, D木味...


結果依堆野都係令我覺得期望大於現實
如果咁既質素都炒到天價...我唔會咁唔理智join埋一份...

但如果係羽生/輕井澤原廠入門款, 都希望有機會可以試下

WHISKY LIVE: 坎培爾鎮

蘇格蘭六大產區入面我諗香港最少見既都應該係campbeltown
展場入面有3, 4個Label既威士忌都係黎自依度,
有趣既係依幾款唔同既都係由Springbank Distillery生產

springbank係用2次半蒸餾, longrow係重泥煤
而Hazelburn就係non-peated

Springbank 15 Years, 46%alc
N: 中~濃, 微弱皂味, 柑橘, 熱帶果, 泥煤, 幾香甜
P: 入口creamy, 幾甜, 瓜果, 泥煤, 礦物, 適中唔會太過
F: 中~長, 淡泥煤, 細緻清新既感覺
幾特別既風格, 有d似島又有d唔同

Springbank 12 Years cask strength, 55.2%alc
N: 幾濃, 少少香料, sherry, 冇15咁多泥煤
P: 好甜, 木桶, 少少煙&泥煤, 辛香料, 少少sherry
F: 算係長既木味, 麥甜, 暖, 變得好隱約既煙味
雖然係比15有力d, 但感覺上味道較為普通, 我覺得前者好少少

18年好似有限時試飲但我唔記得返轉頭搵...

Hazelburn 12 Years, 46%alc
N: 中~淡香氣, 幾重皂味定草腥味??, 麥味, 少少花果香
P: 入口偏淡, 麥甜, 瓜果, 少少nuts, 微辛&鹹
F: 短~中, 仍然好似有d聞到果個奇怪味
不太喜歡佢果隻味, 而且整體都係弱左d

Longrow 10 Years, 46%alc
N: 雖然話就重泥煤但聞落幾清新, 香草, 花, 麥甜
P: 先黎甜味, 果味, 後出少少泥煤同煙, 微辛
F: 中, 比較dry, 泥煤, 少少澀
說好的重泥煤呢??? 開頭幾好, 但結尾不太出色


仲有幾款好似係nas/低年份有得試,
不過唔太岩口味就去左第2檔了