酒業鉅頭Suntory的關西大本營（上）

說到最近有關酒最觸目的新聞，絕對不得不提Suntory的快速冒起，這家日本公司在本年初併購了另一個跨國集團Beam，一躍成為全球第三大的烈酒生產商！

雖然大家可能沒興趣探究他們的歷史，但在他們的起源地關西，著實有不少和酒相關的生產地或是他們集團的直營店，在這幾年廉航增加後相信多了很多朋友會到京都或大阪旅遊，這次我就為各位介紹一下Suntory在關西的景點。

山崎蒸溜所

建於1823年的山崎，是日本境內第一個大規模的威士忌蒸餾廠，這位於JR山崎站的酒廠，亦是區內唯一的大型建築，從京都或大阪出發也只是半小時左右的車程，算是一個交通非常便利的地方，甚至在去年還在Tripadvisor網頁被旅客評選為日本十大免費景點。

和之前介紹過的余市不同，山崎大多生產的設施方都不開放自由參觀，必須報名官方的導覽團才可以看到酒廠內部的實況。如果是平常日子的話你可以試著在酒廠入口登記，雖然是免費參觀，但我還是建議大家先上他們的網頁登記以免沒有位置；而週末亦有可能舉辦一些付費的特別參觀行程，有可能包括至18年的垂直品飲，大家有興趣的話也可以留意一下～

山崎每一個小時左右會有一場由酒廠職員帶領的參觀，就算不懂日文也不要緊，國外遊客可以領取一個導讀器，每到關鍵部分，輸入相應號碼即可聆聽以英語講解，由糖化到陳年每一部分都會提到（因為麥芽是外國進口，所以不包括發麥），導賞團的尾聲雖然也有品酒的部分，但就只是一些基本款式或Cocktail。

另外一個比較特別的部分，是和生產部分有更近的接觸，尤其在倉庫中，你就算是抱著木桶拍照都可以，這個在余市就做不到了，因為木桶都被圍欄隔開了。

在品飲過後就可以來到參觀中心繼續自己遊覽，這裡有記錄了Suntory Whisky的發展，你可以看到非常古老的威士忌展品（廣告、酒瓶等等），也有旗下數個威士忌品牌過往的獲獎記錄，如果對這些資料有興趣也可以花時間了解一下～

位於地庫那一層的Whisky Museum也十分的壯觀，放有不同年份威士忌SAMPLE的走廊，像是帶你走進酒廠私有的Blending Room，給你看一下不同年份和木桶的威士忌在外觀上有甚麼分別，這裡也是旅客不能錯過的拍照熱點。

除此之外必不能少的當然是紀念品店！雖然也有很多酒廠標誌的周邊產品，相關的零食，但就不像余市有原酒可以賣，只有一兩款蒸餾廠限定的款式，例如Suntory知多蒸餾廠的穀物酒威士忌，以及山崎在該年的特別版。

反而到了酒廠附屬的酒吧，就有選擇非常多的付費品飲，像是響、山崎和白州一些比較高年份的款式，未入桶的新酒，單一年份的山崎，12年來自不同木桶的構成原酒等等，都可以用一個非常親民的價格就能夠試到（25年每杯不用3000yen，構成原酒和年份酒有些也只是200yen！)

甚至有一些比較少見的蘇格蘭威士忌，例如如Macallan的原酒、30年的雪莉桶；Bowmore和Laphroaig的25年等等，同樣價格非常吸引，算回一支的份量甚至比零售價還便宜，單單是這個酒吧，已經可能令原來花一個小時多點就完成的參觀，因此變得用時甚久呢！

愛威士忌的你，如果剛巧到日本關西旅遊，絕對要擠出半天的時間，來山崎蒸溜所參觀一下！